主料:
牛肉，
（馅）适量姜葱适量料酒适量，
花椒适量，
丁香适量，
盐适量，
糖适量，
老抽适量
辅料:
面粉，
300克，
水，
200克，
油适量牛肉锅贴的做法步骤
1.雪花牛肉块。
2.牛肉粒洗净泡去血水。
3.用料理机加入姜葱打成肉泥。
4.花椒洗净后用开水浸泡出花椒水。
5.肉末中放入料酒、花椒水、盐、糖、老抽。
6.顺一个方向搅拌上劲成肉馅。
7.面粉加入水揉成光滑面团后醒面30分钟左右。
8.分成大小均匀的剂子。
9.擀成圆形。
10.放入馅料。
11.依次包好。
12.锅中放入适量油小火煎至底部硬壳。
13.加入适量水。
14.盖上锅盖焖一下（一共加入二到三次水）。
15.焖至锅贴熟后延锅边倒入适量油大火煎至底部金黄即可。
16.成品。
17.成品。
小窍门&温馨提示
牛肉馅料250克、面粉300克可以做30个左右。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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